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Fiesta en Setcases para dar sal a las vacas
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Autor: Chus Castillo

Fecha de Publicación: 28/07/2005 12:54


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Se aprovecha la jornada para dar sal a las vacas
El Ayuntamiento de Setcases (Valle de Camprodón-Girona) y los ganaderos que cada verano llevan el ganado a las montañas, han decidido potenciar el acto de dar sal a los animales, siguiendo la tradición de los pastores, con una fiesta popular.


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Las vacas necesitan la sal para compensar la ausencia de minerales en los pastos alpinos
El próximo sábado 30 de julio, se concentrarán en la Balmeta, zona de montaña perteneciente al término municipal de Setcases, unas 1000 cabezas de ganado que se encuentran desde el principio de verano en los pastizales de alta montaña del valle de Camprodón.

600 ovejas, 300 vacas con sus terneros, un centenar de caballos y algunos burros recibirán el sábado la visita de ganaderos y pastores que procederán al tradicional acto de dar sal a los animales, convirtiendo esta necesidad de compensar la ausencia de minerales de los pastos, en una fiesta a la que puede acudir todo aquel que desee pasar un día inolvidable en un entorno natural y conocer de cerca el mundo rural y las tradiciones pastoriles.

Programa de actos

Como llegar
La zona de la Balmeta solo es accesible con 4x4, BTT, caballo o a pie. Se encuentra a 40 minutos en coche de Setcases y se recomienda llevar chubasquero y ropa de abrigo.


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Vista de Setcases
Setcases: amigable y acogedora
Los orígenes históricos de Setcases se remontan al año 965, cuando el conde Sunifred de Besalú menciona el lugar en unas donaciones hechas al monasterio de Sant Pere de Camprodon.

Una leyenda popular, basándose en el nombre pintoresco del pueblo, habla de un padre y siete hijos que subieron de la tierra baja a apacentar los rebaños y, sorprendidos por las primeras nevadas, construyeron siete casas en el lugar más resguardado del valle.

En 1017 una bula papal de Benito VIII al monasterio de Camprodon vuelve a citar el lugar, con el nombre definitivo de Septem Casis, confirmando al cenobio el derecho de pesca en el Ter desde Setcases a los Calquers. Pero el hecho histórico más importante fue la donación, por parte del conde Ramon Berenguer III de Barcelona, al monasterio de Ripoll, en 1118, del extenso alodio que poseía en la parroquia de Sant Miquel de Setcases y que debía comprender la mayor parte del término. Desde entonces el monasterio fue señor alodial, y las rentas de Setcases fueron asignadas al monje camarero, a pesar del dominio señorial de Ripoll, la jurisdicción del término fue ejercida desde el siglo XVII por el veguer de Camprodon. En un fogaje realizado hacia el 1380, Setcases tenía 31 fuegos o familias, cifra que bajó en los siglos siguientes, hasta llegar a 17 familias en 1553.

La población se recuperó durante los siglos XVII y XVIII, hasta llegar a 552 h en 1787, momento de máximo esplendor de las forjas, las minas y el carboneo. Se mantuvo estable hasta 1860, todavía con 545 h, y comenzó entonces un inexorable bajón (146 h en 1975).


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Pastos alpinos en el Val de Louron
El pueblo de Setcases se encuentra en el sector sur del término, a la derecha del Ter, en la confluencia con el torrente de Vall-llobre. La restauración de casas antiguas para residencia temporal y la construcción de nuevas casas, con un buen número de establecimientos de cara al turismo atraído por los deportes de invierno y el senderismo durante la temporada de verano, ha dado un nuevo carácter a la población, conservando el aire rural y tradicional.

Setcases está presidida por la iglesia parroquial de Sant Miquel que, a pesar de tener su origen en el siglo XII, no conserva ahora ningún elemento anterior al siglo XV, cuando fue reconstruida; posteriormente volvió a ser reformada, en 1729, después de un incendio que obligó a reparar las arcadas y el tejado. Guarda un altar barroco de 1754, el único que se salvó de las destrucciones de 1936 en este sector de los Pirineos. Se conserva, en el Museu Diocesà de Girona, una casulla de finales del siglo XVII, procedente de Setcases.

En cuanto al entorno natural, en ningún lugar como en Setcases la belleza y la fuerza de la naturaleza se manifiestan tan variadas y llenas de matices, con toda la riqueza de fauna y flora.



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Desde siempre, Setcases ha sido un lugar acogedor, tanto en verano como en invierno. Pero es ahora, cuando la nieve y el invierno dicen adiós a las montañas, que el agua de fuentes y riachuelos salta alegre y los pájaros, rebecos y el verdor del paisaje se convierten en la plenitud para los sentidos.

Muchas son las actividades que en esta época se pueden realizar:

En invierno, la nieve nos propone la práctica del esquí alpino en la estación de Vallter 2000 o del de montaña por los bosques y cimas del valle. Vallter ofrece actualmente una de les más modernas instalaciones del estado español, dotada de equipos de nieve artificial que garantizan una buena temporada con un clima plácido y una nieve de excelente calidad., además de disfrutar de las vistas más espectaculares.


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La excelencia gastronómica es una virtud en Setcases, donde siempre se puede disfrutar del placer de la cocina natural y autóctona, tradicional, sofisticada, o incluso genial.

El clima y paisaje de Setcases proporcionan las condiciones ideales para producir y elaborar productos de calidad. La principal singularidad estriba en la buena utilización en la cocina, con combinaciones tan celebradas como los platillos centenarios, las setas, la carne de cordero y ternera, las truchas, la caza, los embutidos y la exquisita miel de Setcases.


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Algunos platos y productos recomendados

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