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Las setas protagonistas en Torla del fin de semana micológico

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Noticias Pirineo

Autor: Chus Castillo

Fecha de Publicación: 30/05/2008 12:09

Los bosques de la comarca de Sobrarbe albergan diversas especies de setas y hongos

30/05/08.- Durante los próximos días 6, 7 y 8 de junio, se celebrarán en Torla (Pirineo aragonés), las Jornadas Gastronómicas y Micológicas, que contarán entre otras actividades con charlas, y desgustación de las especies recolectadas.

Puente de Bujaruelo

La inauguración de las Jornadas Gastronómico-Micolóogicas tendrá lugar el viernes día 6 de la tarde a las 20 horas, en el Hotel Ordesa de la localidad de Torla (). A continuación D. Javier Cortés Forcada, Director Gerente del Centro Micológico San Martín del Moncayo, impartirá una charla de “Iniciación a la Micología”.

En la mañana del sábado día 7 de junio, y sobre las 9:30 horas, está prevista la salida desde el mismo Hotel, para recolectar el mayor número de especies posibles. Comida-picnic en San Nicolás de Bujaruelo, y comienzo de la clasificación de especies recolectadas a las 16:30 horas, en el Salón Marboré del Ayuntamiento de Torla. por la tarde, a las 18 horas, D. Fernando Palazón Lozano, Presidente de la Asociación Micológica del Alto Aragón, impartirá una charla sobre “Setas de Temporada”.

Dentro del capitulo gastronómico, también a las 18 h., y en las cocinas del Hotel Ordesa, D. Luís Berzosa Lara, profesor de la Escuela de Hostelería Miralbueno de Zaragoza, impartirá un curso de cocina micológico, gratuito, para los todos los profesionales del sector que lo deseen. Sobre las 19.30 horas, en el ayuntamiento, tendrá lugar un pequeño curso gratuito de iniciación a la cocina micológica, para todos los aficionados que quieren seguir las amenas indicaciones del profesor de Hostelería.

Por la noche, la cena micológica, previa reserva (20-25 euros), preparada al efecto en el Hotel Ordesa, dará fin a la larga jornada del sábado día 7 de junio.

Cartel - programa de las Jornadas

El domingo a las 11h. horas, en el salón del Ayuntamiento de Torla y dirigido D. Fernando Palazón Lozano, actualmente, uno de los mejores micólogos españoles del momento, tendrá lugar la exposición de especies recolectadas y clasificadas el día anterior, para sobre las 13 horas y en el mismo local, poder degustar gratuitamente en pequeñas dosis, las excelencias culinarias preparadas por D. Luís Berzosa, regadas por un excelente vino de las Bodegas Viñas del Vero. Sobre las 14 horas, se celebrara la comida clausura de estas Jornadas Micológicas, en otro conocido restaurante de la localidad.

Las jornadas, organizadas por la Asociación Empresarial Turística y la Asociación Micológica de Sobrarbe, cuentan con la colaboración del Gobierno de Aragón, el Departamento de Medio Ambiente de la Comarca de Sobrarbe, la Diputación Provincial de Huesca, el Ayuntamiento de Torla, Bodegas Viñas del Vero, la Asociación Micológica La Sarlle de Cerler, el Centro Micológico y Asociación Micológica San Martín del Moncayo, el Hotel Ordesa, el Restaurante Villa de Torla, y el mesón de Bujaruelo.

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