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Caserío de Ochagavía (Foto: Jesús Erro)
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La Sidrería Kixkia, de Otsagabia () (Pirineo navarro), acompañará a la revista por todo el Estado en una Feria de Muestras representando a la cocina navarra; a partir de este mes de noviembre visitará distintas capitales: Valencia, Gasteiz, Santiago de Compostela, Burgos, Valladolid, Sevilla y Barcelona. En todas ellas se irán celebrando mes a mes semifinales del concurso "Nariz de Oro", organizado por la revista "Vino y gastronomía", cuya final se celebrará en Madrid.
Se trata de un stand donde se ofrecerán productos elaborados de la gastronomía navarra, como cazuelicas de ajoarriero, txilindron, espárragos... Hasta ahora, este concurso únicamente preparaba en las semifinales stands con bodegas de vino, pero en esta ocasión ha querido añadirle la gastronomía, para lo que ha optado por Kixkia. Mikel Ceberio, su propietario, es conocido en el mundo del vino, ya que como Presidente del Club de Sumilleres de Navarra, es miembro del jurado de este concurso.
Como propietario de Kixkia, también tiene previsto acercar esta actividad al Pirineo, y ha mostrado su intención de crear un club de cata del Pirineo. Sería un club gratuito, donde la gente interesada en este tema se pueda apuntar para conocer, aprender y disfrutar de este producto. Ceberio quiere que aquí se reuna gente de toda la zona, desde Luzaide hasta Burgi, pasando por Larraine.
Por otra parte, recordar que la Sidrería Kixkia, tal y como hizo el año pasado y a la vista de los buenos resultados, abrirá el local entre semana para quien quiera celebrar una merienda-cena. Esto será cuando empiece la campaña de la sidra, es decir, desde el 20 de enero hasta finales de abril. Funcionará igual que el invierno pasado, los comensales se llevan la cena que podrán cocinar en el fogón de la sidrería, y el local pone los postres y la bebida.
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