La Fiesta del Bacalao permite degustar la cocina de los mejores restauradores (Foto: cedida por S.P.T.A.)
21/09/07.- La fiesta que tiene como principal objetivo aproximar la gastronomía al conjunto de colectivos y descubrir prácticas culinarias así como las propiedades nutritivas de este pescado, se celebrará el día 30 en Andorra la Vella.
Restauradores profesionales y amateurs se dan cita en la Fiesta del Bacalao (Foto: cedida por S.P.T.A.)
Con la voluntad de promover una gastronomía de calidad e introducir nuevas e imaginativas formas de cocinar el bacalao, el próximo 30 de septiembre se celebrará la 15ª Fiesta del Bacalao, un concurso de cocina de bacalao donde pueden participar tanto los profesionales como los amateurs. Además, el acto permite hacer una degustación gastronómica de los mejores restauradores del país por sólo seis euros.
Concurso y degustación
En el marco de la fiesta se celebra el concurso en las categorías profesionales (“Plato de exhibición o libre” y “Plato obligado”) y amateur. En la Fiesta de este año, el “Plato obligado” será el bacalao con setas. En otras ediciones como platos libres se presentaron algunos platos como por ejemplo: buñuelos de bacalao, bacalao a la lata, a la catalana; bacalao frito con cebolla, pasas y piñones; o bacalao al pil-pil.
La celebración finalizará con la entrega de premios al mejor plato de exhibición. Un concurso que tiene como objetivo principal poner de manifiesto el importante abanico de posibilidades y las propiedades nutritivas de este pescado.
La Fiesta del Bacalao está promovida por la Cofradía del Bacalao de Andorra y organizada por el Sindicato de Iniciativa del Principado y la parroquia de Andorra la Vella ().
(Fotos: cedidas por el Servicio de Prensa de Turismo de Andorra)
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