Miles de personas se dieron cita el pasado sábado 31 de julio en Graus,Comarca de la Ribagorza (Huesca), para celebrar la XIII Feria de la Longaniza y el Comercio, cuyo acto central fue la elaboración de la parrillada de longaniza más grande del mundo, que ostenta el record Guinness desde 1997.
voluntarios preparando la parrilla para la cocción de la longaniza
El ambiente medieval que se respiraba en el casco antiguo de Graus, sirvió para abrir boca ante la degustación del plato fuerte de la Feria de la Longaniza y el Comercio de Graus, que fue el asado de la parrilla de longaniza más grande del mundo, una feria ya perfectamente consolidada tras trece ediciones y que anualmente atrae a miles de personas que pueden disfrutar, además de la cita gastronómica, de otros atractivos como el Mercado Medieval que este año alcanzaba su quinta edición.
La fiesta, organizada por la Asociación de Fabricantes de Longaniza de Graus, el Ayuntamiento, la Asociación de Empresarios y la Asociación de Mujeres "Santa Agueda", contó con más de medio centenar de voluntarios que hicieron posible un año más que el numeroso público asistente al acto pudiera contemplar atónito y sin incidentes, el volteo de la parrilla de 25 metros cuadrados cargada con más de 1.100 kilos de carne embutida en 900 metros de tripa natural.
Este año, el arco que une la parrilla a la grúa se habia reforzado para compensar el aumento de peso de la carne que contenía; no obstante hubo momentos de tensión cuando parecia que la enorme grúa mecánica no iba a ser capaz de voltear la parrilla. Finalmente el acto se desarrolló con éxito y las 7.000 personas, entre las que se encontraba el presidente del Gobierno de Aragón, Marcelino Iglesias, pudieron disfrutar de este peculiar espectáculo y degustar la famosa longaniza de Graus.
Más fotos de la Parrillada
momento de la preparación de la parrilla ante la mirada atenta del público asistente
otro momento del acto
Inicio del volteo de la parrilla
carbón especial a temperatura de 900 grados
Otro momento del volteo. (Foto: cedida por la Organización)
una grúa y una quincena de voluntarios hicieron falta para voltear la parrilla de 1.100 kilos
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