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Tras el rastro del jabalí


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1.- Índice

2.3.- Introducción

4.- La caza del jabalí

5.- La caza en el Pirineo

6.- Gastronomía

Enlaces de interés

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Más información: Perros y Cazadores



¿Dónde viven?

El jabalí es una especie muy flexible en sus requerimientos de hábitat que se adapta a un gran número de territorios de características diferentes. Requiere cubierta vegetal para poder ocultarse. Prefiere bosques con abundante cubierta arbustiva, monte bajo, zonas tupidas y espesas e impenetrables donde estar encamado durante la mayor parte del día. Estos bosques preferiblemente deben de estar cerca de zonas de cultivo, a las que acuden al atardecer y en las que permanecen la mayor parte de la noche, comiendo. También es importante que en la zona existan puntos de agua a los que acuden a darse baños de fango, para desparasitarse.

Costumbres del jabalí

El jabalí se comporta como un animal social. Al grupo que conforman los distintos individuos se le denomina piara, compuesta por una o varias hembras adultas y su descendencia. El tamaño de la piara disminuye paulatinamente de Octubre a Enero, pero siempre queda el grupo familiar si la madre no ha muerto. La célula familiar sólo se romperá, en condiciones naturales cuando la madre vuelva a parir al año siguiente; entonces los jóvenes permanecerán juntos hasta que puedan volver a unirse a su progenitora y los recién nacidos. Los machos suelen dejar el grupo tan pronto como alcanzan la pubertad; a partir de entonces llevan una vida predominantemente solitaria, si bien los ejemplares viejos van con frecuencia acompañados por un macho más joven, el “escudero”.

El área de campo es muy variable, dependiendo de la época del año, la disponibilidad de alimento y la composición de la piara, aun cuando parece mayor en los machos solitarios que en los grupos familiares.

Durante el día se encuentran descansando en sus camas o encames que ellos mismos fabrican. Cada individuo o grupo de individuos posee varios encames diferentes en su parcela, seleccionados habitualmente por su emplazamiento, al abrigo de los vientos dominantes, la lluvia o los potenciales predadores.

La actividad de bañarse la llevan a cabo a lo largo de todo el año. Ha sido puesta de manifiesto la función higiénica y sanitaria de esa costumbre. Rebozándose en barro consiguen dos objetivos: desembarazarse de los molestos y numerosos parásitos externos y mantener la piel en un perfecto estado de salud. Parecen elegir los bañaderos por su tipo de barro (composición en sales minerales y sustancias orgánicas), utilizando unos u otros según las necesidades en cada momento. Al baño suele seguir el frotamiento contra un tronco previamente seleccionado y fácil de distinguir en el campo por aparecer descortezado, manchado de barro y con pelos del animal entre sus grietas.

Las actividades del jabalí van acompañadas de soplidos, gruñidos, estornudos y crujidos de dientes. Los sonidos más frecuentes son:
- Un largo resoplido, señal de inquietud o alarma.
- Un largo gruñido grave, que indica desconfianza.
- Un gruñido sordo (vruf) que anuncia la huida.

¿De qué se alimentan?¿Qué comen?


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ejemplar de jabalí
Al jabalí se le puede considerar como un perfecto omnívoro, como lo acredita su dentadura bunodonta formada por dientes cuyas cúspides son romas o tuberculares, adaptadas para aplastar o triturar. Es pues, una especie omnívora y oportunista que tiene un amplio espectro alimentario, aunque predomina la alimentación de tipo vegetal. Basan la mayor parte de su dieta en el consumo de los dos o tres alimentos más abundantes y disponibles en cada zona. De forma general, la mayor parte de la dieta en verano e invierno está formada por raíces, mientras que en primavera aumenta mucho el consumo de herbáceas e invertebrados y en otoño destaca especialmente el consumo de frutos. Bellotas, castañas, hayucos y otros frutos forestales constituyen la base de la alimentación otoñal del jabalí a lo largo de la Península Ibérica. Su alto contenido en grasas e hidratos de carbono permite la acumulación de reservas corporales suficientes para afrontar el invierno y la primavera, en los que una menor disponibilidad de alimento se une a un mayor gasto energético durante la gestación y la lactancia. La producción de estos frutos sufre grandes variaciones de unos años a otros. En años de poca montanera son más frecuentes los daños en cultivos de cereales, viñedos y otras explotaciones agrícolas.

La alimentación animal es poco importante pero habitual. Los jabalíes de menor edad consumen más alimento de origen animal, posiblemente por una mayor necesidad de proteínas en su dieta. Los caracoles y las lombrices de tierra son recursos muy apreciados. Esta necesidad de completar su aporte proteico hace que el jabalí consuma ocasionalmente carroñas.

El carácter oportunista del jabalí y la rapidez con la que se adapta a las nuevas situaciones es un hecho claro ya que en zonas donde el animal era fundamentalmente vegetariano, tras largos periodos de sequía donde la vegetación desaparece, su alimentación habitual pasa a estar formada por aves y otros animales.

En general, el jabalí dedica la mayor parte de su tiempo a la alimentación, también es representativo el tiempo usado en sus desplazamientos; mientras que otras actividades como mantenimiento, vigilancia o interacciones sexuales ocupan una parte muy reducida de su tiempo.

¿Pueden transmitir enfermedades al hombre?

Algunas enfermedades propias del animal que pueden ser transmitidas al hombre son las que se citan a continuación:

- Triquina, Aftosa y Peste porcina clásica: cuidar manchas hemorrágicas en órganos
- Tuberculosis en trácto digestivo: presenta ganglios blanquecinos e hígado muy manchado de blanco. Lo elimina en la heces y contamina al tacto.
- Salmonelosis: visible en intestinos muy manchados.
- Parásitos pulmonares y sarna.

Reproducción


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los rayones, crias de jabalí menores de seis meses, no se separan de su madre
Las hembras adultas entran en celo antes que las jóvenes, encontrándose receptivas hacia Diciembre, si bien en Octubre y Noviembre ya lo están las más maduras. Estas hembras alcanzan la plenitud sexual hacia los 8-10 meses, aunque no suelan quedar preñadas hasta el segundo celo. El número de fetos parece aumentar con la edad de la madre, influyendo también el clima y la alimentación. Las primalas suelen parir de 2 a 4 crías como media y las adultas de 4 a 6. El ciclo ovárico monoéstrico dura de 21 a 23 días y el estro unos dos días, conociéndose casos de hembras preñadas dos veces en el mismo año. Los machos son capaces de fecundar a la edad de dos años, pero no suelen cubrir hasta el año siguiente y su celo se alarga desde Octubre hasta Mayo, siendo Diciembre el mes más propicio seguido de Noviembre y Enero.

Los enfrentamientos entre machos que tratan de ganarse el favor de una misma piara son más frecuentes en los meses de finales de otoño y comienzo del invierno. Una vez zanjadas las diferencias, el ganador se dispone a cortejar a las hembras, persiguiéndolas y empujándolas. Un macho cubre aproximadamente unas 2 y 3 hembras y puede llegar a aparearse con 6 o 7.

La gestación dura de 115 a 135 días. Antes de parir, la madre se separa del resto de la piara y busca un matorral donde construye la paridera, consistente en un lecho de hojas, helecho y musgo con más de 30 cm de espesor. La mayoría de los partos se producen en Abril, no siendo raros en Marzo y Mayo y bastante escasos en Enero y Febrero.

Durante sus primeros días de vida las crías permanecen en el lecho. Jerarquizan las mamas (cuyo número máximo parece ser de cinco pares), apropiándose los más fuertes de las que poseen abundante leche. Hasta los 5 ó 6 meses lucirán unas conspicuas rayas marrones claras sobre un fondo pardo- amarillento (de aquí, el nombre de rayones). Pasada una semana desde su nacimiento, los rayones siguen a la madre, que se asociará a una o dos familias, manteniendo lazos bastante flexibles. Cumplido el primer mes, los rayones serán capaces de comer las partes blandas de animales y plantas. Al segundo mes, la leche constituirá un alimento secundario, y al tercero la dentición de leche estará completa, dejando ya de mamar definitivamente. Pierde su librea hacia los 5- 6 meses, sustituyéndola por un pelaje de tono rojizo, por lo que toman la denominación de bermejos. Al cumplir un año mudarán nuevamente, obteniendo ya el color castaño oscuro propio de la especie.

Dinámica poblacional

El jabalí es una especie oportunista desde el punto de vista de la reproducción y el crecimiento poblacional, que se adapta a las circunstancias externas modificando la distribución temporal de nacimientos, el tamaño de camada u otros aspectos reproductivos. En general, se considera que el 90% de las hembras adultas participan anualmente en la reproducción. El número de hembras jóvenes que se reproducen depende de la época de nacimiento y la velocidad de crecimiento, ya que deben alcanzar una talla mínima de 35 a 40 Kg., por lo que su participación en la reproducción puede variar entre 0 y 50 % en función de las características de la población. Por consiguiente, se deduce que la estructura de edades de las hembras influye notablemente sobre la dinámica poblacional de jabalí. Normalmente, en poblaciones estabilizadas se considera que existe un 30% de hembras adultas frente a un 70% de hembras de menos de un año de edad.

La razón sexual es variable, aunque suele estar desproporcionada a favor de las hembras. La mortalidad de las crías en los primeros 3 meses es importante y llega a valores elevados al final del primer año. Al principio las tasas de mortalidad son iguales para ambos sexos, aunque a partir de los 6 meses de edad mueren más machos que hembras. Esto puede deberse a las mayores necesidades energéticas de los machos subadultos y a la dispersión de los mismos fuera de su zona de nacimiento.

En la mayor parte de su área de distribución, la principal causa de mortalidad del jabalí es la actividad cinegética. En zonas protegidas o con baja presión de caza intervienen otras causas, entre las que destaca la predación. El lobo es el principal predador de los ejemplares adultos, mientras que las crías pueden ser capturadas además por el lince o el zorro. Las enfermedades suelen provocar un número reducido de bajas.

En zonas forestales adecuadas la densidad óptima recomendada varía entre 0.5 y 1 jabalí por cada 100 hectáreas cuando existe un riesgo importante de daños y entre 3 y 4 jabalíes por cada 100 hectáreas cuando el riesgo de daños es bajo o nulo.

Problemas creados por el crecimiento poblacional del jabalí


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las crias de jabali buscan agua y comida seguidos muy de cerca por su madre
La rápida expansión y crecimiento de las poblaciones de jabalí comporta un aumento de las interacciones conflictivas con los intereses humanos, sobretodo los agrícolas, por la tendencia de estos animales a entrar en los cultivos causando daños importantes. Su comportamiento alimenticio, explotando el horizonte más superficial del suelo en la búsqueda de bulbos, tubérculos, raíces e invertebrados provoca un impacto importante en el medio natural. En efecto, la actividad hozadora está asociada con destrozos en los prados y altera la composición de las gramíneas del estrato herbáceo. Aunque esto promueve la diversidad de este estrato, favorece sobretodo a las hierbas ruderales por encima de las perennes dominantes y dificulta la germinación de ciertas especies vasculares (por ejemplo robles Quercus sp.); también afecta a la supervivencia de los tapices liquénicos. Esta alteración de la vegetación forestal modifica en su entorno la comunidad de micromamíferos local.

Por último, en medios más humanizados, una población excesiva de jabalíes puede causar molestias directas a las personas, como destrozos en los jardines y accidentes de tráfico.

Posibles medidas de gestión

Protección de las parcelas contra daños
Los daños agrícolas producidos por el jabalí son cuantiosos. La época de mayor riesgo es a partir del mes de mayo, siendo desde mediados de junio a finales de julio la época en la que más daños se producen. También hay muchos durante la siembra, ya que el jabalí entra en los campos a comer la semilla y durante el otoño. Para minimizar estas pérdidas se intenta evitar la entrada de los animales mediante el cercado eléctrico de las parcelas cultivadas. Lo más eficaz es colocar dos cables de acero electrificados a una altura respectiva de 25 y 50 cm del suelo sujetos mediante postes rígidos no conductores, de madera o plástico. Resulta preferible emplear grupos electrificados que producen impulsiones muy cortas de fuerte voltaje (5.000 a 6.000 voltios); aunque cualquier método es útil para evitar la entrada de los animales en los cultivos ya que también se usan alambres con latas atadas para que con el ruido al ser movidas por el aire los jabalíes se espanten, cañones de ruido...etc.


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Actuaciones coordinadas entre cotos limítrofes
Las poblaciones de jabalí en la zona se extienden por superficies que pueden llegar hasta más de 15.000 ha y además existe una dispersión infantil importante. Al mismo tiempo, las molestias provocadas durante las batidas cinegéticas obligan a los grupos de jabalíes a ampliar su área habitual de campeo o a abandonar la zona y refugiarse en lugares más tranquilos. Por este motivo, las unidades de gestión recomendadas para esta especie deben tener un tamaño de 20.000 a 30.000 ha aproximadamente.
Lógicamente, la gestión realizada un solo coto no puede desarrollarse teniendo en cuenta todos los aspectos demográficos de la población. La solución más idónea es la coordinación de un número suficiente de cotos limítrofes para establecer un plan conjunto de gestión, estableciendo simultáneamente las mismas medidas de control y repartiéndose de forma proporcional los aprovechamientos que técnicamente se determinen.


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