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Culmina la II Feria de la Trufa negra del Pirineo con gran éxito de público
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Stand de la II feria de trufa negra del Pirineo. (Foto: cedida por Miguel Ángel Garcia)
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02/02/09.- Más de 7.000 personas han pasado este fin de semana por la Feria que este año celebra su segunda edición, y que ha coincidido con la ya tradicional Ferieta de Aínsa (Huesca) que data desde tiempos inmemoriales y que suele celebrarse el primer domingo de febrero.
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Vista del recinto ferial y el aparcamiento lleno de coches. (Foto: cedida por Miguel Ángel Garcia)
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El numeroso público asistente a la II Feria de la trufa negra del Pirineo y a los diferentes actos organizados con motivo de la Ferieta de Aínsa, pudo participar en los Talleres del gusto preparados al efecto y adquirir productos en los puestos dedicados tanto a la trufa como a todo tipo de productos artesanos, poniéndose así en valor todos los productos de la tierra, que en definitiva, es el principal objetivo que se pretende conseguir con la organización de estos eventos.
Tanto la ponencia del sábado por la mañana impartida por D. Ismael Ferrer, profesor de la Escuela de Cocina de Caspe y presidente de la Asociación “Slow Food”, como la de la tarde, fueron seguidas por numeroso público, así como los talleres gastronómicos de Dª. María Redon de la Empresa Daniel Bertolin, y el del famoso cocinero oscense, poseedor de una estrella Michelin y regente del restaurante Lillas Pastias de la capital oscense, D. Carmelo Bosque. Estos últimos, hicieron las delicias de propios y extraños, quienes pudieron degustar productos naturales, acompañados del famoso oro negro de la gastronomía.
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Cocina de la degustación. (Foto: cedida por Miguel Ángel Garcia)
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Don Mario Cequier, Técnico Forestal y ponente del sábado comentó la gran cantidad de gente que había durante los dos días de la Feria y pudo comprobar en el stand colocado dentro de la carpa del Castillo de Ainsa, como se terminaron las existencias de plantas especiales microrrizadas que a través de su empresa puso a la venta durante este fin de semana.
En la degustación de tapas, se vendieron más de 500 tickets y se sirvieron la friolera de unos 800 huevos fritos. De platos como Gallina trufada, longaniza de Latón de La Fueva, crema de patatas al aroma de trufa o boliches de Embún con picada de trufa, se sirvieron a decenas y fueron degustados con un fervor especial, propio de los amantes a la gastronomía de los productos naturales.
En el apartado de trofeos concedidos, cabe destacar el premio a la trufa más grande que pesaba 300 gramos y otro a la mejor trufa, con un peso de 80 gramos y que con unas características especiales de madurez y calidad fue concedido al truficultor sobrarbense D. José Luís Araguas.
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Plaza de Aínsa y alrededores llenos de público. (Foto: cedida por Miguel Ángel Garcia)
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La II Feria de la Trufa Negra del Pirineo ha estado patrocinada y organizada por el Ayuntamiento de Ainsa-Sobrarbe, la Asociación Empresarial Turística de Sobrarbe, la Diputación Provincial de Huesca, Comarca de Sobrarbe, Cooperativa de Sobrarbe, contando con la colaboración de las bodegas Viñas del Vero.
Sobrarbe con sus pocos habitantes y su extenso territorio necesita de grandes inversiones y/o de mucha imaginación. Tanto desde el Ayuntamiento como desde la Asociación Empresarial se ha optado por la puesta en valor de la gran cantidad de recursos naturales y gastronómicos que tiene esta tierra. Productos como las chiretas, los derivados de la matacía, setas de primavera y de otoño, caza, pesa, postres tradicionales……., todos tienen cabida para destacar y realzar el enorme potencial Gastronómico de la Comarca de Sobrarbe.
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Taller de Carmelo Bosque. (Foto: cedida por Miguel Ángel Garcia)
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Venta de tickets. (Foto: cedida por Miguel Ángel Garcia)
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