Fábrica de paté de Saravillo: Chistau Sabor
En Saravillo, pequeño pueblo del Valle de Chistau, en el Pirineo aragonés, se ubica el obrador donde se elaboran los patés de manera totalmente artesanal y con ingredientes naturales y de proximidad; siguiendo las indicaciones de una antigua receta familiar.
La mezcla resultante de picar la carne y el hígado se adereza con especias y otros ingredientes dejándola curar entre 18 y 24 horas para conseguir un sabor más intenso.
Posteriormente se procede a envasar la mezcla en tarros para después someterlos a cocción y etiquetad.
Más información: https://chistausabor.com/
