Fábrica de paté de Saravillo: Chistau Sabor

 

En Saravillo, pequeño pueblo del valle de Chistau, en el Pirineo aragonés, se ubica el obrador donde se elaboran los patés de manera totalmente artesanal y con ingredientes naturales y de proximidad; siguiendo las indicaciones de una antigua receta familiar.

La mezcla resultante de picar la carne y el hígado se adereza con especias y otros ingredientes dejándola curar entre 18 y 24 horas para conseguir un sabor más intenso.

Posteriormente se procede a envasar la mezcla en tarros para después someterlos a cocción y etiquetad.

Más información: https://chistausabor.com/

 



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